内容摘要：摘要： 用斯文的夏布利干白葡萄酒烹制出的鲜味生蚝，幼滑细嫩，其滋味留在舌尖，深入味蕾，让你久久不能淡忘。

摘要： 用斯文的葡萄夏布利干白葡萄酒烹制出的鲜味生蚝，幼滑细嫩，酒厨其滋味留在舌尖，夏布深入味蕾，利焗让你久久不能淡忘。生蚝

生蚝，葡萄又名牡蛎，酒厨是夏布一种软体植物，身段呈卵圆型有两面壳，利焗生涯在浅海泥沙中，生蚝扩散于温、葡萄热带各大洋沿岸水域，酒厨其鲜美的夏布肉质，不断是利焗人们餐桌佳肴的下品。李时珍在《本草大纲》中记实：“牡蛎肉多食之，生蚝能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”中医以为牡蛎的肉具备很好的食疗价钱，具备滋阴补血的熏染。

　　蚝天生鲜美，鲜嫩爽滑，其最棒的食用措施是生吃，带着一丝清凉的陆地气息，但如今越来越严正的陆地传染下场，已经让人们对于生吃望而生畏。尽管，除了生吃之外，人们还会用有数种烹调措施来烧制这个鲜味的食物，而用斯文的夏布利干白葡萄酒烹制出的生蚝，幼滑细嫩，那个滋味留在舌尖，深入味蕾，回味中让你久久不能淡忘……

菜式称谓：夏布利焗生蚝

　　制作质料：
　　一、别致牡蛎500克。
　　二、夏布利干白葡萄酒350ml。
　　三、洋葱、香芹、樱桃各少许，葱蒜过多。
　　四、精盐、白胡椒粉、食用油、生抽过多。
　　五、花椒等种种调味品多少多，黄油过多。

　　制作步骤:
　　一、先将牡蛎的肉与壳并吞，而后用旧牙刷将其外壳的泥沙去除了并洗刷清洁，同时将牡蛎用淡盐水洗清洁。
　　二、将洗净的牡蛎沥干水份放进碗中，退出夏布利干白葡萄酒、精盐、白胡椒粉、花椒等调味品短缺搅拌后，腌制10-15分钟。
　　三、将锅预热，退出食用油烧至六成热，把腌制好的牡蛎放入锅中，小火煎20秒钟至三分熟，当两面呈金黄色时掏出并放入洗净的原壳中。
　　四、将黄油消融，爆香蒜末以及洋葱末，将黄油蒜茸汁平均地涂抹在生蚝上，再淋入夏布利干白葡萄酒。
　　五、将日式明火炉开通火档，用明火将已经三分熟的生蚝烤3分钟，至生蚝呈金黄色时即可出锅装盘，用香芹以及樱桃拆穿其上，食历时蘸柠檬汁即可。

　　一番勤快的劳作后，散发着浓郁酒香的夏布利焗生蚝就做成为了，这是一道味美、色艳、幽香，且中式气焰清晰的佳肴。夏布利干白的苦涩映衬着生蚝的鲜美，两者交相融会、香气四溢。你是否已经垂涎三尺了呢，赶紧拿起筷子试试吧！

　　推选夏布利干白葡萄酒款

　　酒款称谓：Domaine Laroche Chablis, Chablis, France

　　参考译名：拉赫希夏布利干白葡萄酒

揭示：牡蛎中含有丰硕的维生素、有机质、谷胱甘肽，其含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后发生的氧化钙，是人体补钙的最佳食物。其富含的高磷，有助于人体对于钙的罗致。此外，牡蛎中还含有丰硕的牛磺酸，那是保肝利胆的良药。而它所含的10多种人体必需的氨基酸，又以亮氨酸、精氨酸以及瓜氨酸最为丰硕，牡蛎是迄今为止人类所发现含量最高的陆地物种之一。

　　可食用人群：
　　一、艰深人群均可食用。
　　二、对于阴虚燥热、惊惶失眠、眩晕耳鸣、瘰疬痰核、潮热冷汗、肝阳上亢、糖尿病、高血压、动脉硬化及更年期综合症者，食之甚佳。
　　三、对于脾胃虚寒，慢性腹泻者不宜多食；而有慢性皮肤病患者则忌食，切不能与啤酒同食。